Borghi e Sapori – Scoprendo l’Italia è un programma radiofonico dedicato al racconto dell’Italia più autentica, quella dei piccoli centri, delle tradizioni e delle eccellenze enogastronomiche che rendono unico il nostro Paese.

La trasmissione nasce con l’obiettivo di valorizzare il legame profondo tra territorio, cultura e gastronomia, raccontando come i prodotti tipici, le ricette della tradizione e il lavoro di produttori e artigiani possano diventare strumenti di promozione turistica e di identità locale.

Ogni puntata propone un viaggio tra borghi, paesaggi e storie di comunità, dando voce a esperti, produttori, operatori del settore e protagonisti della promozione territoriale. Attraverso interviste, racconti e approfondimenti, il programma accompagna gli ascoltatori alla scoperta di luoghi spesso meno conosciuti ma ricchi di storia, tradizioni e sapori autentici.

Borghi e Sapori non è soltanto un racconto gastronomico, ma un percorso culturale che mette in luce il valore delle tradizioni locali e il ruolo dell’enogastronomia come elemento centrale dell’identità italiana e della sua attrattività turistica nel mondo.

I sapori dell’autunno: castagne, olio, tartufo e miele
In questa puntata di Borghi e Sapori – Scoprendo l’Italia, Antonio Torretti segue la stagione invece di un singolo borgo. Si parte dalle castagne, il pane dei boschi, tra caldarroste e San Martino. Poi l’olio nuovo, verde e pungente, appena uscito dai frantoi. Quindi il tartufo bianco, cercato all’alba da cavatori e cani, e infine i mieli scuri d’autunno, specchio della salute di un territorio. Quattro prodotti che non si fabbricano ma si aspettano, raccontati attraverso profumi, sapori e le sagre che in queste settimane animano piazze e centri storici, dalla Toscana alle Marche, dalla Valle d’Aosta alla Sicilia.

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Speaker

Antonio Torretti

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